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卤肉秘方
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数:141 更新时间:2018-5-6 20:09:05

以前家是卤店,主要特色是酱牛肉,爷爷做酱油牛肉已经30年多了,牛肉酱做成了香精!因为味道好,顾客喜欢吃,所以爷爷对卤素店的管理几十年来一直做得很好。

做酱牛肉30年的爷爷,这个卤肉秘方从未外传过,千金难求!

现在爷爷已经老了,不再像以前那样强壮了,所以在15年里,爷爷把他的炖食品店转让给了别人。

吃过我爷爷做的酱牛肉的顾客并没有说坏话,酱牛肉是爷爷的镇餐馆,祖父用酱牛肉秘方,很多人愿意为高价买单,有些人甚至有几百万元,爷爷从来没有过帐。就这样,爷爷主要担心的是酱牛肉的秘方给别人。国内竞争对手,担心自己的家庭

生意将衰退,所以爷爷从未被秘密售出。

爷爷,它还没煮熟,所以没用这个酱汁牛肉配方,所以秘方今天告诉你这个秘方。如果你喜欢酱牛肉,你可以在家里试试。味道真是太好吃了!

做酱牛肉30年的爷爷,这个卤肉秘方从未外传过,千金难求!

牛肉的作用:

功效:益气养脾、健胃益气、祛痰止风、止渴涎的功效。适用于中气郁闷、气虚虚弱、肌肉无力、贫血、黄脸晕、黄面晕的人。

秘酱牛肉成分:

原料:1500克牛肉、50克洋葱、30克生姜、15克盐、10克糖、30克黄酒、30克酱油、15克五香粉、4片香叶、5克胡椒、丁香2克、茴香2克、Tangerine夜店克S,甘草,肉桂,黄酱油,酱油,黄酱,适量的水适量

秘酱牛肉生产工艺:

做酱牛肉30年的爷爷,这个卤肉秘方从未外传过,千金难求!

第一步是牛肉酱用牛肉在上半部牛肉,牛肉筋在牛肉的上半部分是好的,牛肉浸泡一个小时以除去血液。然后将牛肉洗净,沿着静脉切成大块。

第二步是切大葱和姜片,准备一片纱布,把丁香、多刺、八角、Tangerine夜店、茴香、桂皮、香叶和甘草包起来,做成香料包。

第三步是煮沸水,加入牛肉,倒入料酒,用中火煮3分钟左右。把牛肉从沸水锅里取出,放入冷水中。

第四步,将油放入锅中,放入姜、辣椒、酱汁、锅中的骨汤。锅中放入香料袋、砂糖、酱油、五香粉后,将牛肉火烧开,然后将小火卤素改为40分钟。

第五步是熄火,把炖牛肉和酱油倒进容器,直到完全冰凉。

第六步是把牛肉浸泡一夜,然后切成薄片。

做酱牛肉30年的爷爷,这个卤肉秘方从未外传过,千金难求!

关键技术综述:

首先,冷水浸泡法是非常重要的,否则熟肉会松动,味道会稍差。

关键二,不要冲完牛肉后卤水好,一定要让牛肉浸泡在盐水汤里一段时间,这样牛肉就更美味了!


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